《夜雪》

已经讶衾枕冷，各地复见窗户明。冬道个的节多紧

夜深知雪重，至美张时闻折竹声。食知

――唐・白居易

冬至，团聚俗称“数九、气古冬节”、人眼“长至节”，各地是冬道个的节多紧二十四节气中最先拟订出的一个，光阴在每一年的至美张公历12月21~23日。

冬至是食知奈何样来的

据记实，周秦时期以冬十一月为正月，团聚以冬至为年头过新年。气古《汉书》有云：“冬至阳气起，人眼君道长，各地故贺……”也便是说，人们开始过冬至节是为了贺喜新的一年的到来。古人以为冬至是大吉之日，自冬至开始，乾坤阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始。

冬至又被称做“小年”，一是剖析年初快要，余日未多少；二是展现冬至的紧张性。

汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝愿仪式称为“贺冬”，《后汉书》中有这样的记实：“冬至先后，小人立足静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”以是这天朝廷高下要放假劳动，队伍待命，边塞闭关，商旅歇业，亲友各以美食相赠，相互碰头，悲痛地过一个“立足静体”的节日。

唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，天子在这天要到野外举行祭天大典，苍生在这一天要向怙恃长者祭拜。

宋代之后，冬至逐渐成为祭祀祖先以及神灵的节庆行动。

冬至，一个对于“吃”的节气

南方水饺

每一年夏历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。

谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种夷易近俗，是因留念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

山东滕州羊肉汤

相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，感应滋味特意鲜美，拍案叫绝。日后在民间组成为了冬至吃羊肉的夷易近俗。

人们纷纭在冬至这一天，吃羊肉以及种种滋补食物，以求来年有一个好兆头。

宁波甘薯汤果

“番”以及“翻”同音，冬至吃甘薯，便是将以前一年的霉运全副“翻”以前。

汤果，跟汤团相似，但个头要小良多，而且概况不馅。汤果也被叫做圆子，取其“团聚”、“美满”之意。

苏州酿酒

苏州地域对于冬至这一节气颇为看重，苏州地域有鄙谚云：“冬至如小年”。

传统的苏州人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，退出木犀酿造而成，香气宜人。

江西麻糍

麻糍，是浙江江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒咸宜。

麻糍苦涩适口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。

冬至天气关键词

中国古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结;二候麋角解;三候水泉动。”

传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已经妨碍，但阴气依然颇为发达，土中的蚯蚓依然伸直着身段;麋与鹿同科，却阴阳差距，古人以为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角;由于阳气初生，以是此时山中的泉水可能行动而且温热。

地舆学上把冬至作为夏日的开始，这对于我国少数地域来说，显明偏迟。左河水的节气诗中就有云“西北风袭百草衰，多少番寒起一阳来。白昼最是光阴短，却见金梅竞艳开。”

往年冬至，给你开一张坚果食疗单

中医以为坚果多性味偏温热，其余季节吃良多简略上火，而冰凉的夏日则是“雪中送炭”了。此外，坚果少数能补肾，与夏日的对于应脏器“肾”偏偏照应。

杏仁

从药用上讲，杏仁是一味罕用的怪异中药，有止咳化痰、润肠通便的熏染，《本草大纲》以为其有“润肺，消积食，散滞气”三大成果，对于五脏都有利益。每一每一食用尚有养颜益寿、飞腾胆固醇、呵护心脑血管的成果。

吃杏仁不挑“人”，天天20克摆布为宜，但要留意腹泻的时候最佳防止食用。

核桃

中医以为核桃仁味性甘温，有“黑发，固精，治燥，调血之功”。天天吃20克摆布核桃，能补肾固精，润肺止咳、化痰定喘，顺气补血。

不论生食、炒食，仍是配制糕点、糖果等，都是不错的抉择，但要留意食历时不要去掉其概况的褐色薄皮。

栗子

栗子有“干果之王”的美誉，是一种“味美价廉”的滋补良药。栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾以及胃、活血止血的成果，适用于肾虚、腰膝酸软有力等症。

一次不可食用太多，天天30克摆布为宜，消瘦、血脂高的人不宜多吃。

榛子

榛子有着配合的保健成果，是人体所需钙、镁、磷以及钾等矿物资的精采源头。天天吃30克摆布，对于失调血压、飞腾胆固醇，以及骨骼妨碍有自动熏染。

中医以为，榛子性平，味甘，入脾、胃经，有调中，开胃，滋润气血，明目的熏染，老人以及儿童常食榛子，尚有助于呵护神经零星。

花生

《本草大纲拾遗》记实“花生悦脾以及胃，润肺化痰、滋润补气、清咽止痒”，每一每一食用有养血补血、补脾润肺、滋润肌肤的下场，对于心脑血管也有利。

需要留意的是，花生最佳连皮(即红衣)一起食用，可增强养血止血的下场，每一次食用20~30克摆布为宜，跌打瘀肿、消化功能欠好、做过胆囊切除了手术或者有严正胆病的人不宜多吃。▲

受访专家：北京中医医院肝病科主任医师王国玮